Эксклюзивная книга Бернард Лоранс Десерты со всего света. 110 сладких рецептов от пахлавы до татена в кожаном переплете

Об авторе

"Десерты со всего мира" Бернарда Лоранса - это манящее путешествие в сладкие кулинарные традиции разных культур.

О книге

Если вас попросят назвать традиционные десерты разных стран, вы быстро назовете круассаны во Франции, джелато в Италии или рахат-лукум в Турции. Но как насчет шведского хаврефларна или французского печенья канеле? Или пралине из Таиланда? Эти и многие другие малоизвестные лакомства ждут своего открытия в этом исчерпывающем путеводителе. В своей книге Бернард Лоранс приглашает вас в изысканный тур по самым любимым десертам мира. От сочных тортов Америки до замысловатых пирожных Европы, ярких сладостей Индии, нежных кондитерских изделий Японии и даже уникальных лакомств Океании - каждый рецепт является дверью в новое кулинарное приключение. В книге представлены:

• Коллекция изысканных рецептов: Откройте для себя самые изысканные рецепты десертов со всего мира, тщательно отобранные, чтобы представить богатое разнообразие международного кондитерского искусства.

• Аутентичные секреты: Узнайте секреты приготовления этих восхитительных десертов, которыми делятся коренные жители разных стран. Это семейные рецепты, которые передаются из поколения в поколение и которыми делятся только с самыми преданными слушателями.

• Адаптировано для всех уровней мастерства: Независимо от того, являетесь ли вы опытным пекарем или впервые стоите у плиты, вы найдете рецепты, соответствующие вашему уровню. Каждый рецепт адаптирован для обеспечения успеха и предлагает рекомендации как для новичков, так и для профессионалов.

Страсть Бернарда Лоранса к сладостям и его стремление сохранить аутентичность этих рецептов сияют на каждой странице. Благодаря подробным инструкциям, красивым фотографиям, множеству советов и рекомендаций эта книга - больше, чем просто кулинарная книга, это приглашение исследовать мир через его десерты. Путешествуйте по земному шару, не выходя из кухни, создавайте потрясающие десерты и наслаждайтесь богатым гобеленом вкусов, которые определяют самые сладкие традиции мира. "Десерты со всего мира" - это ваш паспорт в мир сладостей, готовый к исследованию, приготовлению и наслаждению. Наслаждайтесь путешествием!

Содержание

• 1. В детстве я представлял себя колдуном

• 2. ЕВРОПА

• 3. Амандье

• 4. Пралине, фисташковая и ореховая пасты

• 5. Печеньехаврефларн

• 6. Пирожные Париж-Брест

• 7. Десерт канеле

• 8. Шоколадный пирог ассассен

• 9. Макарон с итальянской меренгой

• 10. Макарон с французской меренгой

• 11. Макарон с фисташковой начинкой и начинкой

• 12. пралине

• 13. Макарон с превосходным ванильным или с

• 14. флердоранжевым ганашом

• 15. Макарон с карамелью с соленым маслом

• 16. Макарон с превосходным кокосовым ганашом

• 17. Макарон с малиновой начинкой

• 18. Макарон с лимонной начинкой

• 19. Ореховый пирог моего папы

• 20. Сладкий пирог скофа®

• 21. Паштейш-де-ната

• 22. Аликантийский туррон

• 23. Хихонскийтуррон

• 24. Сладкое песочное тесто

• 25. Масляный пирог кунь-аман

• 26. Бретонский фар

• 27. Тонкое бретонское печенье

• 28. Пышное бретонское печенье (Traou mad)

• 29. Венский яблочный штрудель

• 30. Гигантское печенье с пралине

• 31. Гигантское печенье с орехами

• 32. "Скандальный" апельсиновый тарт

• 33. Шоколадный крем "Валери"

• 34. Тартфламбе со сливками и сахаром

• 35. Гигантское печенье Бруайе-дю-Пуату

• 36. Гигантское печенье моей мечты

• 37. Миндальный кекс "Конда"

• 38. Кроканты из Корд-сюр-Сьель

• 39. Кроканты с орехами пинии, апельсином и

• 40. шоколадом

• 41. Кроканты с карамелью и фундуком

• 42. Кроканты с миндалем и кофе

• 43. Фламандские ванильные вафли

• 44. Пряное печенье спекулос

• 45. Овсяное печенье с орехами и шоколадом

• 46. Парижский флан

• 47. Тирамису

• 48. Ванильный мильфей

• 49. Миндальные тюиль

• 50. Простой шортбред

• 51. Шортбред миллионера

• 52. Шортбред с орехами пекан и карамелью

• 53. ТартТатен

• 54. Тарт с клубникой

• 55. Фисташковый фрезье

• 56. Вишневый клафути

• 57. Печенье "Поцелуи дамы"

• 58. "Черный лес"

• 59. АМЕРИКА

• 60. Тарт с орехами пекан

• 61. Шоколадные брауни

• 62. Брауни "Декадент"

• 63. Чизкейк

• 64. Батончики (или бары) с шоколадными каплями

• 65. Традиционное американское печенье с орехами и

• 66. шоколадом

• 67. Клюквенное печенье с овсяными хлопьями

• 68. Три вида печенья

• 69. Американские шоколадные булочки

• 70. Батончики мюсли

• 71. Липкие булочки с орехами пекан

• 72. Сахарный пирог по-квебекски

• 73. Тапиока

• 74. Пирог боло-де-фуба

• 75. Рулет "Рокамболь"

• 76. Гойабада

• 77. Морковный торт

• 78. Куиндим

• 79. Молочный пудинг

• 80. МАГРИБ И БЛИЖНИЙ ВОСТОК

• 81. Печенье феккас

• 82. Марокканские "рожки газели"

• 83. Маамуль с финиками и орехами

• 84. Марокканские кокосовые шарики

• 85. Монтекаос

• 86. Злабия

• 87. Марокканские пончики сфенж

• 88. Сливочный десерт Ум Али

• 89. Ливанская пахлава с кешью

• 90. Домашний мед

• 91. Кунжутное печенье с пастой из лесных орехов

• 92. "Рожки газели" по-алжирски

• 93. Миндальная пахлава

• 94. Сахарная пастила

• 95. Рахат-лукум

• 96. АЗИЯ И ОКЕАНИЯ

• 97. Классические моти (Mochi)

• 98. Дайфуку моти арахисовым маслом

• 99. Дайфуку моти с фасолью адзуки

• 100. Дайфуку моти с кунжутом

• 101. Индийский морковный пирог с манной крупой

• 102. Пралине по-тайски

• 103. Яблочные пончики с хрустящей карамелью

• 104. Лунные пряники

• 105. Бананы с кокосовым молоком и пальмовым сахаром

• 106. Жемчужные водяные каштаны с тапиокой и

• 107. панданом

• 108. Клейкий рис с манго

• 109. Кокосовые шарики на пару

• 110. Макиу

• 111. Яичный крем

• 112. Начинка из арахиса и кокоса

• 113. Козинак с арахисом

• 114. Козинак с кунжутом

• 115. Десерт "Павлова"

• 116. Алфавитный указатель

• 117. Благодарности

Оформление

Выбрать памятный и эксклюзивный подарок для особого человека – тяжелая миссия даже для опытного шопоголика. Вместо традиционного презента, который может оказаться в мусорном ведре, наш интернет-магазин подарочных книг предлагает огромный выбор произведений классических и современных авторов. Вам не придется краснеть, вручая подарок, аналогов которому не существует. Каждое издание может быть изготовлено нашими мастерами в соответствии с вашими пожеланиями. Эксклюзивные книги в кожаном переплете подарят много приятных эмоций своему владельцу. Роскошное золоченое и блинтовое тиснение делает издание настоящим произведением искусства, а трехсторонний золотой обрез защитит книгу от внешних повреждений на долгие годы. Пополните свою библиотеку эксклюзивной книгой или подарите особому человеку в знак уважения.