Эксклюзивная книга Татьяна Шарапова, Евгений Кожухов Pro Sommelier. Учебник сомелье. Дегустация, сервис, эногастромия, энография в кожаном переплете

Об авторе

В этом издании знаменитый основатель и главный преподаватель винной школы Pro Sommelier представляет важнейшее руководство для всех, кто хочет расширить свои знания о вине и стать опытным, способным знатоком.

О книге

Эта книга преодолевает разрыв между любителем вина, который выбирает его на основе ограниченной информации, и подготовленным экспертом, который может принимать взвешенные решения с уверенностью. Примите превращение из неосведомленного потребителя в знающего любителя вина. Эта книга поможет вам разобраться во всех тонкостях вина, включая нюансы его вкуса, аромата и искусство сочетания с блюдами. Больше вы не будете бояться сомелье или чувствовать себя потерянным в винном магазине. Станьте гостем, который восхищает профессионалов виноделия, и хозяином, чей выбор вин впечатляет друзей и гостей.

С помощью уникального авторского диагностического теста, который лежит в основе книги, вы выявите свой индивидуальный подход к вину и, возможно, даже свою будущую профессию. Попрощайтесь с неудачными покупками и почувствуйте радость от поиска вин, которые действительно удовлетворят ваш вкус и кошелек. С помощью этого исчерпывающего руководства вы сможете стать опытным сомелье в искусстве оценки вин.

Содержание

• ВСТУПЛЕНИЕ

• Часть 1: САМОУЧИТЕЛЬ СОМЕЛЬЕ

• История профессии сомелье

• Круг обязанностей современного сомелье

• ЭНОГАСТРОНОМИЯ

• Исторические корни и основные правила 10 винных ключей: эногастрономическая типология от PRO SOMMELIER™

• СЕРВИС

• Подача вин по шагам

• Внешний вид сомелье

• Температура сервировки вин

• Как подготовить кулер

• Подготовка к подаче вина

• Подача белых и розовых вин

• Подача шампанских и игристых вин

• Подача красных вин

• Декантация

• Как очистить декантер

• ВИННАЯ КАРТА

• Солнце в бокале, или Новый винный гороскоп

• Часть 2: ИСКУССТВО ДЕГУСТАЦИИ

• Часть 3: ИСТОРИЯ ВИНА

• Часть 4: ТЕРРУАР И ЭНОГРАФИЯ

Оформление

Подарочная книга не должна иметь обычный вид и вызывать скуку у одариваемого человека. Даже самое редкое издание может стать разочарованием, если его внешний вид оставляет желать лучшего. Юбилей близкого человека или презент по поводу закрытия бизнес-проекта – не столь важен повод при выборе оригинального подарка. Наш интернет-магазин подарочных книг family-book.ru предлагает огромный выбор уникальных книг разных жанров. Мы предлагаем вам обратить внимание на оформление книг, ведь внешний вид подарка играет огромную роль. Золоченое или блинтовое тиснение не оставит равнодушным даже заядлого коллекционера. Переплет из натуральной кожи и трехсторонний золотой обрез поможет вашему подарку много десятилетий сохранять идеальное состояние. Наша переплетная мастерская использует только качественные и натуральные компоненты для создания роскошных книг в коже.