Книга Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто в кожаном переплете

Об авторе

Отмеченный наградами шеф-повар Марк Ветри хотел написать свою первую книгу о пасте. Вместо этого он написал еще две признанные кулинарные книги и продолжал изучать пасту еще десять лет. Теперь уважаемый мастер итальянской кухни наконец-то делится своими обширными знаниями о пасте, ньокки и ризотто в этом вдохновляющем, информативном учебнике, содержащем советы и техники экспертов, а также более 100 рецептов.

О книге

Личные истории Ветри о путешествиях и кулинарных открытиях в Италии соседствуют с его простыми и подробными объяснениями того, как приготовить свежую пасту ручной работы и наслаждаться ею. Будь вы домашний повар или профессионал, вы узнаете, как приготовить более тридцати различных видов теста для пасты, от универсального теста из яичных желтков до теста из прессованной манной крупы и разнообразных ароматных паст, и придать им привычные и уникальные формы. Делясь классическими и новаторскими блюдами, Ветри делится своими любимыми рецептами фаршированной пасты, запеченной пасты и соусов для пасты. Он также покажет вам, как приготовить легкие как воздух ньокки и идеальное блюдо ризотто.

Насыщенная полезной информацией, включая лучший способ приготовления пасты и соуса, рекомендации по замене форм макаронных изделий, а также советы по приготовлению и хранению, книга предлагает вам всю мудрость профессионала. Для кулинаров, которые хотят поднять свои знания на новый уровень, Ветри углубляется в науку о различных видах муки, чтобы объяснить уникальную приятную текстуру макарон и то, как приготовить самые лучшие макароны вручную или с помощью машины.

Оформление

Что может быть лучше, чем провести приятный вечер в компании с любимым произведением? Наш интернет-магазин подарочных книг предлагает вам сделать выбор в пользу эксклюзивной книги ручной работы. Приятный на ощупь переплет из натуральной кожи, стильное золоченое и блинтовое тиснение, трехсторонний обрез – наши мастера изготовят для вас настоящее произведение искусства, которое будет долгие годы радовать вас и ваших близких.

Книги в подарочном переплете можно с гордостью презентовать уважаемому человеку, который по достоинству оценит такой широкий жест. Такое издание может стать украшением библиотеки или занять место на рабочем столе и стать частью стильного интерьера.