Книга Лаборатория еды Дж. Кенджи Лопес-Альт в кожаном переплете

Об авторе

Кенджи Лопес-Альт - управляющий кулинарный директор сайта SeriousEats, автор номинированной на премию Джеймса Бирда колонки The Food Lab и обозреватель журнала Cooking Light.

О книге

Вы когда-нибудь задумывались, как пожарить стейк с обугленной корочкой и внутренностями, которые при разрезании становятся идеально средними от края до края? Как приготовить домашние макароны с сыром, которые будут такими же приятными на вкус и бархатисто-гладкими, как из голубой коробки, но гораздо вкуснее? Как запечь сочную, влажную индейку (забудьте о рассоле!) - и использовать безотказный метод, который работает каждый раз?

Как кулинарный ботаник-резидент Serious Eats, Дж. Кенджи Лопес-Альт размышлял над всеми этими и другими вопросами. В книге "Лаборатория еды" Кенджи фокусируется на науке, стоящей за любимыми американскими блюдами, углубляясь во взаимодействие тепла, энергии и молекул, которые создают великолепную еду. Кенджи показывает, что часто обычные методы не работают так хорошо, и домашние повара могут добиться гораздо лучших результатов, используя новые, но простые технологии. В сотнях простых в приготовлении рецептов с более чем 1000 полноцветных изображений вы узнаете, как всего за две минуты приготовить безупречный соус "Голландский", как превратить один простой томатный соус в полдюжины блюд, как сделать самую хрустящую, самую кремовую картофельную запеканку из когда-либо придуманных и многое другое.

Оформление

Книги в эксклюзивном переплете считаются уникальным подарком, ведь их не выпускают большим тиражом, и они не продаются на полках книжных магазинов. Преподнести такой подарок – значит выразить свое уважительное отношение к человеку. Все книги в нашем интернет-магазине изготавливаются вручную настоящими профессионалами своего дела. Роскошное оформление сделает ваш подарок запоминающимся, а переплет из натуральной кожи обозначит вип-статус подарка.

Золоченое и блинтовое тиснение не потеряет свой лоск даже при условии частого использования, а трехсторонний обрез позволит изданию сохранить идеальное состояние на долгие годы. Дарить и получать такие элитные книги в подарок – ни с чем не сравнимое удовольствие.