Книга Моя парижская кухня. Рецепты и истории Дэвид Лейбовиц в кожаном переплете

Об авторе

Сборник историй и 100 сладких и соленых французских рецептов от популярного кулинарного блоггера Дэвида Лебовица, отражающих то, как парижане едят сегодня, с сочными фотографиями, сделанными в Париже и на парижской кухне Дэвида.

О книге

Прошло десять лет с тех пор, как Дэвид Лейбовиц собрал свои самые сокровенные поваренные книги, поношенную чугунную сковороду, ноутбук и переехал в Париж. За это время кулинарная культура Франции изменилась: новое поколение шеф-поваров и домашних кулинаров - особенно в Париже - вводит ингредиенты и техники со всего мира в традиционные французские блюда. В книге "Моя парижская кухня" Дэвид переделывает классику, знакомит с менее известными блюдами и представляет 100 сладких и соленых рецептов, которые отражают то, как сегодня питаются современные парижане.

Здесь вы найдете Soupe à l'oignon, Cassoulet, Coq au vin и Croque-monsieur, а также дымящуюся свинину в стиле барбекю, тажин из голени ягненка, цветную капусту, запеченную в духовке, оладьи из соленой трески с соусом тартар и салат из пшеничных ягод с радиккио, корнеплодами и гранатом. И, конечно же, десерт: Теплый шоколадный торт с карамельным соусом из соленого масла, печенье из утиного жира, кекс из лаврового листа с апельсиновой глазурью, французский чизкейк... и список можно продолжать. Дэвид также делится историями, рассказанными с присущим ему остроумием и юмором, а сочные фотографии, сделанные в окрестностях Парижа и на кухне Дэвида, показывают причуды, испытания, красоту и радости жизни в кулинарной столице мира.

Содержание

• 1. Введение
• 2. Ингредиенты
• 3. Оборудование
• 4. Закуски
• 5. MISE-EN-BOUCHE
• 6. Первые блюда
• 7. ENTREES
• 8. Основные блюда
• 9. PLATS
• 10. Гарниры
• 11. ACCOMPAGNEMENTS
• 12. Десерты
• 13. LES DESSERTS
• 14. Базовые ингредиенты
• 15. INGREDIENTS DE BASE
• 16. Источники
• 17. Благодарности
• 18. Алфавитный указатель

Оформление

О статусе подарка может многое рассказать его оформление. Мы предлагаем купить элитные книги в кожаном переплете, потому что нет ничего приятнее на ощупь, чем натуральная кожа. Такой подарок лучше любых громких фраз выразит ваше особое отношение к человеку. Солидное издание с блинтовым и золоченым тиснением понравится даже придирчивому коллекционеру.

Делая выбор в пользу нашего интернет-магазина, вы получаете гарантию, что книга даже через несколько десятилетий будет радовать вас идеальным внешним видом. Крепкий и надежный корешок сохранит для ваших потомков каждую страницу, а трехсторонний золотой обрез защитит от любых повреждений.