Книга Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами Сандор Элликс Кац в кожаном переплете

Об авторе

Книга, положившая начало революции ферментации, с рецептами кимчи, мисо, квашеной капусты, солений, гундрюка, комбучи, кваса, закваски, панира, йогурта, амазаке и многого другого!

О книге

Сандор Элликс Кац, лауреат премии James Beard Award и автор бестселлеров возвращается к своей культовой книге-бестселлеру со свежим взглядом, обновленным энтузиазмом и расширенной мудростью из своих путешествий по всему миру. Этот самопровозглашенный сторонник возрождения ферментации, возможно, более известен просто как Сандоркраут, что описывает его радостный и понятный подход к приготовлению и употреблению ферментированных продуктов, полезные свойства которых помогли начать революцию в питании.

С момента публикации книги и благодаря увлекательным и горячим выступлениям Катца на семинарах, "Живая ферментация" вдохновила людей превратить свои кухни в пищевые лаборатории: заквашивать овощи в квашеную капусту, молоко в сыр или йогурт, зерно в закваску и многое другое. В свою очередь, они обмениваются партиями, делятся рецептами и присоединяются к тысячам других людей на пути создания здоровой пищи для себя, своих семей и своих сообществ. Работа Каца принесла ему награду Крейга Клэрборна за жизненные достижения от Southern Foodways Alliance, а газета The New York Times назвала его "одной из маловероятных рок-звезд американской пищевой сцены".

Оформление

Книги в эксклюзивном переплете считаются уникальным подарком, ведь их не выпускают большим тиражом, и они не продаются на полках книжных магазинов. Преподнести такой подарок – значит выразить свое уважительное отношение к человеку. Все книги в нашем интернет-магазине изготавливаются вручную настоящими профессионалами своего дела. Роскошное оформление сделает ваш подарок запоминающимся, а переплет из натуральной кожи обозначит вип-статус подарка.

Золоченое и блинтовое тиснение не потеряет свой лоск даже при условии частого использования, а трехсторонний обрез позволит изданию сохранить идеальное состояние на долгие годы. Дарить и получать такие элитные книги в подарок – ни с чем не сравнимое удовольствие.