Пн - Пт

9 - 22

Сб - Вс

9 - 22

Подарочный сертификат
> >
Подарочная книга Еврейская кухня в кожаном переплете

Подарочная книга Еврейская кухня в кожаном переплете


Стоимость услуги переплёта книг:

28 500 ₽

Бесплатная доставка по РФ

Курьером

Самовывозом

Транспортной
компанией:

Способы оплаты

Наличными при получении

Картой:

Безналичный расчёт для
физлиц и юрлиц

Нужен уникальный дизайн?

изготовим эксклюзивные книги

в срок от 2 до 6 дней

Собственное производство

Создано в переплётной
мастерской Фэмили-бук

Артикул №18921

Смотреть все книги автора Дубовис Григорий Александрович

Смотреть все Акции на подарочные издания

Описание


Об авторе

Григорий Дубовис - историк и кулинар, автор более 20 кулинарных книг.

О книге

Этой работе нет аналогов. Вот насколько она исключительна. Во-первых, потому что это гимн корням, прошлым поколениям, исчезнувшим мирам и самобытности. Если каждая кухня рассказывает свою историю, то еврейская кухня рассказывает историю изгнанного народа. Со своими диетическими законами и обычаями, смешанными с толчками истории. С ее географией - от кулинарного багажа Польши и России до империи Габсбургов, от отголосков Древнего Багдада до средневековой Испании и Османской империи. Ведь существует не одна кухня, а множество еврейских кухонь.

Это удивительное путешествие по миру. Закуски и салаты в Польше и России, супы в Америке, мясо и рыба в Западной Европе, специи и ароматы в сефардском мире. Здесь и в других местах приведены тысячи рецептов. Огурцы, маринованные в рассоле, свекольный салат со сметаной, соленая сельдь, русские пирожки, мясные или куриные равиоли, жареные рыбные соленья, палтус с яйцом и капустным соусом, хумус, фасолевые оладьи, кебаб, сальса верде, мозговой тажин с помидорами. Все вместе, как принебрежение истории, это кухня без границ, которая выйдет за пределы, за пределы всех гетто.

Содержание

  • Почти кошерно
  • Приготовление отваров - собственно варка
  • Варка в жидкости
  • Варка на пару
  • Припускание в жидкости
  • Припускание в поглощаемой жидкости
  • Припускание в соусе, сливках или сметане
  • Припускание в собственном соку
  • Кандирование и колерование
  • Пассерование
  • Жарка на углях - глирирование
  • Жарка в печи
  • Жарка на регулируемом пламени конфорки
  • Жарка-соте
  • Жарка во фритюре
  • Запекание
  • Кулинарные технологии, основанные на жизнедеятельности микроорганизмов
  • Технологии, основанные на массообменных процессах
  • Смешивание и гомогенизация
  • Сушка
  • Подача и оформление готовых блюд
  • Праздничный стол
  • Первичная обработка сырья и вспомогательные
  • кулинарные операции
  • Пряности и пищевые добавки
  • Послесловие
  • Приложения
  • Кулинарный словарь

Оформление

Если вам надоело перебирать ширпотреб, и вы ищете по-настоящему ценный подарок, то Интернет-магазин подарочных книг family-book готов предложить вам колоссальный ассортимент изданий. Не упустите уникальную возможность приобрести роскошный подарок, который выгодно выделит вас среди других дарителей. Книги из натуральной кожи не просто полезный и красивый презент, но и показатель вашего отношения к человеку.

Мы предлагаем оформить ваш подарок по-королевски: переплет из натуральной кожи, золоченое и блинтовое тиснение, трехсторонний золотой обрез и бархатный форзац. Наши мастера создают настоящие произведения искусств из премиальных материалов. Оригинальный дизайн и интересное наполнение книги станут лучшим подарком для дорогого человека.

Книга Подарочная книга Еврейская кухня произведена на оборудовании мастерской family-book, с использованием лучшей настоящей кожи.

Тиснение:

Тиснение золоченое и блинтовое, а на корешке, окатанны ручным способом, бинты. Обрез трехсторонний, золотой, который спасает подарочную книгу от повреждений.

Форзац:

Форзац бархатный с золотым тиснением.

Дополнительно:

При заказе Подарочная книга Еврейская кухня вы можете изменить дизайн книги, цвет кожи (на выбор более 16 оттенков), вид обреза и тиснение. Каждая книга создается вручную, что делает ее оригинальной.

Новые поступления

Здесь будет отображаться история вашего просмотра, чтобы здесь появились товары изучите каталог по ссылкам ниже