Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум Кривошонок Константин в кожаном переплете

Об авторе

Константин Кривошонок - главный санитарный врач Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО).

О книге

Эта книга - уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства. Книга создана по принципу "вопрос-ответ", что существенно упрощает изучение различных аспектов санитарного менеджмента. Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы сможете найти современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них:

• "Что такое гигиена и санитарный минимум?",
• "Что первично - качество или безопасность пищевой продукции?",
• "Зачем микробы образуют биопленки?",
• "Как правильно делать дезинфекцию"?,
• "Как обнаружить фальшивую личную медицинскую книжку?",
• "Почему портятся продукты?",
• "Что такое санитарный треугольник?" и многие другие.

В книге много отсылок как к историческим фактам, так и действующим правилам и нормам. В ней также приведены реальные кейсы и случаи из профессиональной деятельности ее автора.

Оформление

При заполнении домашней библиотеки важно уделить особое внимание качеству исполнения изданий. Добротно исполненные коллекционные книги способны прослужить долгие годы, радуя несколько поколений читателей. Кожаный переплет с золоченым и блинтовым тиснением не только приятен внешне и на ощупь, но и способен сохранить издание в неизменном виде, даже при частом использовании. Трехсторонний золотой обрез защищает страницы от повреждения.

Благодаря классическому орнаменту и широкому выбору цвета переплета в Family-Book можно купить коллекционные издания книг, которые дополнят и украсят любую библиотеку. В преддверии праздников особое значение имеют подарочные издания, подобранные со вкусом и с учетом предпочтений одариваемого. В подарок мужчине можно подобрать историческую литературу, книги об оружии и военной технике, произведения классиков мировой литературы. Для женщин неизменно актуальными остаются романы, сборники поэзии, российская и зарубежная классика. Для руководителя или в качестве знака уважения партнеру можно приобрести книгу в кожаном переплете, посвященную власти, бизнесу и политике. Такой подарок, несомненно, оставит о дарителе теплые чувства и благодарность на долгое время.